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          猪儿粑,香糯可口不粘牙

          猪儿粑,香糯可口不粘牙

          有个四川的朋友从老家给我带了些猪儿粑,当时觉得外形挺有趣的,口感软糯有嚼劲,当时不知道是什么,问了一下才知道是猪儿粑。后来上网查了一下才知道猪儿粑还分咸馅和甜馅,咸馅的猪儿粑是以鲜猪肉、芽菜等为原料做成的;而甜馅的猪儿粑是以白糖、桂花糖、芝麻等为原料做成的。
          2020-11-02 13:00 162次浏览 来自:zhms5642

          主料

          • 猪肉馅 :1000克
          • 火腿 :200克
          • 芽菜 :200克

          辅料

          • 葱 :适量
          • 白砂糖 :适量
          • 豆瓣酱 :1汤匙
          • 糯米粉 :500克
          • 猪儿粑,香糯可口不粘牙第一步

            第一步

            将糯米粉倒入盆中,加入适量的水,边倒水边揉搓,揉搓至糯米团表面光滑为止

          • 猪儿粑,香糯可口不粘牙第二步

            第二步

            将火腿切成肉丁

          • 猪儿粑,香糯可口不粘牙第三步

            第三步

            将火腿、葱和豆瓣酱等调料和猪肉馅一起放入锅中翻炒均匀

          • 猪儿粑,香糯可口不粘牙第四步

            第四步

            把糯米团做成剂子,然后将肉馅包在中间,做成椭圆形的猪儿粑

          • 猪儿粑,香糯可口不粘牙第五步

            第五步

            包好的猪儿粑用良姜叶包好,然后放入蒸锅中蒸30分钟

          • 猪儿粑,香糯可口不粘牙第六步

            第六步

            做好的猪儿粑香糯可口不沾牙

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