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          经营一家粥铺正确的打开方式有哪些?
          05:48

          经营一家粥铺正确的打开方式有哪些?

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          盐城君弘餐饮管理有限公司
          • 粥粥有约
          • 盐城君弘餐饮管理有限公司
          • 1 集
          • 创业课程 - 创业指导
          • 如何经营好一家粥铺,下面分享一些我是如何从经营小白走向成功的,希望可以给创业的朋们友带来帮助。
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          音频内容

          经营一家粥铺正确的打开方式有哪些?

          在我想创业餐饮的时候,选择了市场人群广泛的早餐品牌,开了一家粥铺。下面分享一下我是如何从经营小白走向成功的,希望可以给加盟的朋们友带来帮助。

          一、分析清楚市场现状并结合实际发展

          近年,热衷粥铺加盟的投资者相当多,因为粥一直是中国人喜爱并百吃不厌的。粥的作用非常广泛,可调节胃口,增进食欲,还特别适合做早餐。为什么这么说呢?因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化、老少皆宜,三餐皆可食用,使得粥店的市场越来越大。

          二、 首先是地理位置的选择

          选择一个地理位置优越的,对于经营一家粥铺的生意起着至关重要的作用,下面是比较适宜开粥铺的三个地点:

          1、社区住宅:

          粥铺就非常适合开在社区住宅,原因很简单。

          1)有充足的客源,像学生、上班族、老人等等都是粥铺的客源之一;

          2)周围的人有养生意识;且粥易消化,对老人、小孩是非常适宜的;

          3)社区环境也是非常适合经营一家粥铺的。

          2、学校周边:

          粥铺开在学校周边也是不错的选择。

          1)客源丰富,主要客源有咱们的学生和家长、老师等;

          2)餐饮消费对他们来说也是必不可少的,像每日一餐都是他们的宗旨。

          3、人流量较多的交通地区:

          粥铺可开在各交通要点、人流量较多的地方。

          1)比如旅游集散中心、公交站、地铁口、等等,这些地方汇集了大量的客源;

          1)客户群体多样化,而粥又是人人喜爱的食物。

          三、其次是核心产品的质量

          1、必须有过硬的技术。

          经营一家粥铺有过硬的技术这是非常重要的。

          为什么要这么说呢?味道好是吸引食客味蕾的首选,进而才会有后期的回头客。

          2、优质的食材。

          精心挑选每款食材,以及保留食材天然的新鲜感,这都直接关系到食客喝到的每碗粥是否保留了食物的天然醇香味。

          所以,要精心熬制出一碗热腾腾、美味的粥,优质的食材是必不可少的。

          3、味道

          针对人的不同喜好,可以研制出不同的口味,而酸甜咸辣,能满足所有人的味蕾。

          而一碗可口的粥,需要怎么去熬制呢?

          必须用温火慢熬,期间须有专业人士搅拌,直到香米爆开散发出淳淳的香味,使原本平淡无奇的米粒顿时活色生香。

          技术、食材、口味这三点毫无疑问是经营一家粥铺的立店之本。

          四、店铺的环境和服务

          环境给到人的是第一印象,而“好的服务”则是做餐饮的宗旨

          1、不同的装修风格给人的感觉自然是不同的,清新脱俗而不失文雅之风,更能满足当代的人视觉需求。

          2、店内的装修设计有条理,整洁有序的质感、餐具的精致摆放给食客带来最直观的视觉冲击。

          3、服务:

          对每一位一定要心怀善良、好客贴心、周到的服务永远是服务业的竞争标杆,因为服务的附加值会引来更多的食客去光顾粥铺,从而引流回头客。

          五、吸引食客的方式

          在这个互联网迅速发展的时代,线上线下一起结合是必不可少的

          1、线下吸引食客的方式

          可以把传统的单品,组装成套餐模式省去了顾客搭配的烦恼,用这种方式来刺激并吸引客户的眼球。

          2、线上吸引食客的方式(分3个点来诠释)

          1)可以在节假日的时候,准备节日礼物,像中秋节月饼,端午节粽子等,这些会收到外卖的顾客感受到粥铺的节日温暖、从而增加粥铺在食客心中的地位。

          2)像周年庆等特殊的日子推出满减活动,在外卖里面放入店家的个人微信号,里面“有添加即可领优惠券”等活动。

          3)在微友的基础上,每次有新品推出可在朋友圈举行转发点赞活动免费试吃等,在巩固老客户的基础上,也可以新增新客户。

          这些你今天学会了吗?粥粥有约,在这里想告诉大家的是,想要正确经营好一家粥铺其中有很多的小技巧哦,随时欢迎你与我一起探讨粥铺的经营之道。

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