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          这几个简单的变化,让汉堡店销量翻几倍!
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          这几个简单的变化,让汉堡店销量翻几倍!

          音频分享 时长:3分钟39秒 24349 次播放
          上海斗石餐饮管理有限公司
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          • 怎样才能开好一家汉堡店,开汉堡店的重中之重是什么?听完这句话你就明白了——选址正确是成功的一半!
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          音频内容

          汉堡市场的行业前景大家想必都了解,竞争激烈也是有目共睹的。许多投资者都暗暗琢磨着怎么才能让这块“蛋糕”分到自己手里时候能更大一点。是花巨款做广告宣传,还是打折做促销?那么,汉堡店到底该如何提升销量?做好下面几点,就让你的汉堡店销量翻几倍!

          一、环境、食品卫生

          俗话说“病从口入”,想要长久做餐饮行业的,卫生问题必须重视起来,这是餐厅赖以生存的基本条件。许多汉堡店的经营者认为这是个小问题就嗤之以鼻,结果却往往造成顾客就餐后食物中毒等不安全的事件发生。这对消费者来说是无妄之灾,同时也给自己和汉堡店招致经济损失甚至是灭顶之灾。消费者在餐饮美食体验排序中,干净卫生是第一位,美味都要往后靠。不妨这样试想一下,两家一模一样的汉堡店,产品、服务、装修等都相同,但一家整洁、敞亮而另一家卫生脏乱差,用餐环境堪忧,你会去哪家店?答案显而易见。

          二、服务精益求精

          中国改革开放以来,我国已经出现了三次消费结构升级。随着市场经济的快速发展,消费者的消费观念也在逐渐发生转变。消费者在消费的时候,不再单纯的关注消费品本身,也开始重视起购买产品的附加服务。例如近年来“异军突起”的海底捞就是个很好的例子。海底捞的火爆不是绝非偶然,而是以让人咂舌的“服务周到”而闻名的。不少人慕名而去,店门外更是一天天排长队。对于西式快餐来说,海底捞的服务不可复制,但却有很好的借鉴意义。服务做到精益求精,服务员着装统一整洁,面带微笑,服务真诚,动作更干脆利落。特别是对于针对二三线城市的汉堡店来说,更人性化的服务能带来意外的好效果。比方说,花点心思记住常客的小习惯,多给包番茄酱或者拿两个一次性手套;热情亲切的招呼也比客气疏离服务更能留住客人。

          三、营销小策略

          了解顾客的消费心理,一点“小心机”也很有必要哦!好比说,大部分消费者都是追求实惠的。所以在经营汉堡店的时候,经营者可以适当“让利”。打折、优惠券等能在短时间内增加销量;设立会员积分活动,充值满送的活动能锁定更多的消费者来持续消费。这些活动能增加消费者和汉堡店的联系和互动,让消费者感觉实惠并且心甘情愿重复消费。

          快乐星汉堡多年西式快餐连锁经营的经验告诉大家,影响汉堡店经营状态的因素很多,这三点比较容易实现,也容易被投资创业者忽略。做好这三点,让汉堡店销量翻几倍!


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